秋冬时节，柑果飘香，新会柑进入产销旺季，江门市御广陈皮茶业有限公司（以下简称“御广陈”）执行董事江少磊也迎来了全年最忙碌的时节。田头里的他，一边指挥着工人分片摘柑、剥皮、晒皮，一边忙不迭地接听着来自各地的订货电话。

江少磊是85后，是名副其实的“新农人”，曾先后被评为2021年江门市新会陈皮专业乡村工匠、2022年广东省农村乡土专家，其参与创立的御广陈拥有国家发明专利1项，实用新型专利6项。“目前全国正在全面推进乡村振兴，我希望能够通过科技创新，为新会陈皮产业带来更多可能性，推动陈皮产业转型升级，在为消费者提供高品质新会陈皮的同时，进一步推动续新会陈皮文化发展。”江少磊如是说。

东甲陈皮誉新会

百年陈皮胜黄金

新会柑是新会陈皮唯一的原料，经开皮、晒制、陈化等程序，精心制得的新会陈皮药食同源，是“广东三宝”之一，有“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉。近年来，新会陈皮产业发展势头十分迅猛。据统计，目前新会区的新会柑种植面积约10万亩，全产业链总产值达145亿元，已形成药、食、茶、健、以及文旅、金融等6大类35细类100余品种的系列产品规模。

“经过近几年的发展和沉淀，新会陈皮行业正逐步走向品牌化和专业化，各大品牌之间的竞争也越发激烈。”江少磊表示，在不断竞争的过程中，品牌生产的陈皮是否产于传统核心产区，成为评价新会陈皮质量的重要标准。“比如梅江、天马、茶坑、东甲、西甲就被视为传统高端陈皮产区，在这些区域里种出的的新会柑柑香突出，柑油含量丰富，营养价值非常高。”江少磊说。

江少磊以东甲村为例，向记者介绍道：“东甲村是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，产自东甲的柑果皮油亮且厚实，油室密集饱满，香气显著，回甘明显。用新会东甲柑果晒出的陈皮气味芳香，油泡丰富，韵味浓郁，柠檬烯含量也特别高，所以东甲陈皮历来有‘东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金’的美誉。”

御广陈成立于2017年，其种植基地正位于东甲村。在东甲村这片被视为新会柑核心产区的土地，御广陈拥有43亩新会柑自有种植基地。与传统的“看天吃饭”种植方式不同，御广陈在选种、种植、采摘、开皮、原材料仓储陈化、研发、深加工等各环节均有全程质量监控，并已逐步形成集柑橘种苗繁育、果品生产、陈皮深加工与开发利用于一体的新会陈皮产业链。

技术赋能提产量

共推产业转型升级

产自东甲村的新会陈皮虽好，但近年来随着城市发展进程的推进，东甲村的柑果种植面积正逐年缩小，产自东甲的陈皮也越发珍贵。

“要在有限的面积内提高柑果的产量，我们必须从技术方面着手。”江少磊指了指眼前的这片新会柑田说道：“在我们御广陈的种植基地，选种、种植、采摘、开皮、原材料仓储陈化、研发、深加工等各个环节都有全程的质量监控，这样才能确保产品从第一手原材料到最终销售的全过程都有过硬的产品质量控制和完善的销售服务流程。”同时，御广陈还着力依托农民专业合作社带动分散农户连片种植，并从种植、加工、销售等方面助力推动新会陈皮产业标准体系的进一步完善。

近年来，御广陈与国内多家高等院校和科研机构合作，开展新会陈皮系列研究，不断推动新会陈皮产业向现代化农业转型升级。同时，该公司致力加强和推广GAP（良好农业规范）产业园建设。

同时，御广陈还致力通过培育专利为企业高质量发展赋能。截至目前，御广陈已取得7项专利，其中包括1项发明专利和6项实用新型专利。“比如在去年，我们就通过了一种柑果开皮装置的实用新型专利。这个装置可以通过底座、立柱等辅助人工进行开皮，操作简单方便、开皮效率高。这个装置还可以通过切刀模块和导槽在正三刀法和对称二刀法之间实现切换，满足用户对不同开皮方法的需要”江少磊介绍。

目前，御广陈通过“合作社+公司+基地+农户”的模式种植的新会柑已成功销往全国各地，帮助300余户果农实现增收致富。“作为新农人，我们将继续秉承‘诚信、合作、创新’的经营理念，力争在业内树立品牌新典范，推动新会陈皮的发展与进步，为全市乃至全省乡村振兴作出贡献。”江少磊说。

采写：南都记者 罗韵姿