新会陈皮，具有独特的香气，独特在哪呢？

很多人都不知道怎么形容这香气是什么香。

因为不同年份的陈皮，香气都不一样。

由最初的刺激芳香味→清新芳香味→淡淡陈香味→浓郁陈香味。

每个阶段都有不同的气味变化。

那到底要怎样判断新会陈皮的气味才为正确呢？

1、打开容器盖时，第一股气味冲出来是“混合味”，一般不能作最准。

2、在容器中取出一片陈皮，用手当风摇摇，就会闻到陈皮的单独表面气味。

3、最后用指甲刮皮面或将皮边稍微撕开，就会闻到陈皮片内里真正的气味。

新会陈皮的芳香味有助于提神醒脑，其气味能够让人镇静安神，所以也有些朋友喜欢用陈皮做成枕头，进而有助于睡眠质量的提高。