新会陈皮三年和五年之间虽然时间相差不远，但其特征却有了不同程度的转变。

昨天我们说了三年新会陈皮的特点。

今天，我们再来看五年左右的新会陈皮会有什么特点？

一、外皮

五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮。

二、内囊

内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；

三、气味

带清新的陈香味，入味辛不甚苦；

四、泡水

茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带酸，清香悠然。

五、性状

因其性状开始逐渐稳定，回软程度逐渐减少，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。

六、食用

五年左右的陈皮适用于煲汤煮菜或作烹饪调料，也可用于泡茶。